料理研究会～富士町の郷土料理～
2013年03月29日
3月28日（木）に料理研究会が行われました。
13：30～15：30の約2時間
食改協（佐賀県食生活改善推進協議会）のみなさんから
富士町の郷土料理を教えてもらいました。
古湯温泉旅館のみなさんも
郷土料理に興味津々なご様子でした。
献立は
・のっぺ汁
・大根のつくいじゃ（漬物）
・きゃあもち（そば粉をお湯で溶いたもの）
・いももち（里芋とごはんをすりつぶしたもの）
・黒豆ジュース
の全5品
・のっぺ汁
大根・人参・れんこん・ごぼう・鶏肉・こんにゃくと具沢山のお汁。
味付けはしょうゆと片栗粉のみ！
お野菜本来の味がでている一品！
・大根のつくいじゃ
大根の漬物です。大根をスライスして、味噌とゴマにあえるだけの簡単なお漬物です！！
・きゃあもち（奥のもち）
そば粉をお湯に混ぜるだけ！
きな粉やみそ、砂糖+しょうゆなどお好みで食べれます！
・いももち（手前のもち）
湯がいた里芋とご飯をまぜてつくるもち
丸めたあと、きな粉をまぶします
だしなどは一切使わず、
昔ながらの調理法で教えていただきました。
食改協のみなさん、ありがとうございました。
13：30～15：30の約2時間
食改協（佐賀県食生活改善推進協議会）のみなさんから
富士町の郷土料理を教えてもらいました。
古湯温泉旅館のみなさんも
郷土料理に興味津々なご様子でした。
献立は
・のっぺ汁
・大根のつくいじゃ（漬物）
・きゃあもち（そば粉をお湯で溶いたもの）
・いももち（里芋とごはんをすりつぶしたもの）
・黒豆ジュース
の全5品
・のっぺ汁
大根・人参・れんこん・ごぼう・鶏肉・こんにゃくと具沢山のお汁。
味付けはしょうゆと片栗粉のみ！
お野菜本来の味がでている一品！
・大根のつくいじゃ
大根の漬物です。大根をスライスして、味噌とゴマにあえるだけの簡単なお漬物です！！
・きゃあもち（奥のもち）
そば粉をお湯に混ぜるだけ！
きな粉やみそ、砂糖+しょうゆなどお好みで食べれます！
・いももち（手前のもち）
湯がいた里芋とご飯をまぜてつくるもち
丸めたあと、きな粉をまぶします
だしなどは一切使わず、
昔ながらの調理法で教えていただきました。
食改協のみなさん、ありがとうございました。
Posted by 富士町観光案内所 at 13:21 | Comments(1) | 古湯温泉